Iris Sentürker wurde in der Türkei geboren und absolvierte 1998 das Staatliche Konservatorium der Universität Istanbul. Nachdem sie im selben Jahr den ersten Preis beim Wettbewerb „British Council’s Young Musician of the Year“ gewonnen hatte, schloss sie ihre Ausbildung mit einem Master-Abschluss am Royal Northern College of Music in Manchester ab. Im Jahr 2000 setzte sie ihr Studium mit einem Stipendium der Eczacibasi-Stiftung fort. Sie wurde von der französischen Regierung eingeladen, ihr Studium bei dem berühmten Pianisten Christian Ivaldi an der Alfred Cortot Ecole Normal de Musique in Paris fortzusetzen. Sie hat zusätzlich zum Klavier eine Celloausbildung und setzt derzeit ihr Dirigierstudium sowie ihre Tätigkeit als Assistenzprofessorin am Staatlichen Konservatorium der Mimar Sinan Fine Arts University in Istanbul in den Bereichen Klavier und Kammermusik fort. 

Iris Sentürker wurde im von Is Sanat organisierten „BBC Soloists Contest“ zu einer der drei besten Künstlerinnen gewählt. Sie belegte den dritten Platz beim „Concour Diplôme Execution de Piano“, und 2005 wurde ihr durch einstimmige Abstimmung der erste Platz in der Kammermusiksektion des „Concour Diplôme Superior de Music de Concertiste“ verliehen. 

Sie arbeitete mit namhaften Musikern wie Leontina Margulis, Irina Zaritskaya, Arnaldo Cohen und Sergei Dorensky zusammen. 

Iris Sentürker gab zahlreiche Konzerte auf nationalen und internationalen Festivals und trat als Solistin mit Orchestern und Kammermusikgruppen auf der ganzen Welt auf. Sie gab Konzerte und Kammermusikauftritte mit Musikern wie Pierre Amoyal, Miguel da Silva, Mark Gothoni, Eszther Haffner, Tanja Becker-Bender, Thomas Riebl, Nicholas Dautricourt, Yovan Markovitch, Andrej Bielow und Alexander Rudin. Sie gibt Meisterkurse für Klavier und Kammermusik sowohl in der Türkei als auch im Ausland und tritt weiterhin bei renommierten Festivals und Konzertprogrammen auf. 

Sie spielte zwei CD-Aufnahmen ein.